Les bonnes tables

Edito restaurants étoilés et logis

Restaurants étoilés Michelin

Les étoiles veillent sur le Doubs. Cinq restaurants du Doubs ont obtenu 1 étoile au guide Michelin en 2014. Certains sont des habitués du ciel étoilé depuis longtemps et en son temps, Hugues Droz, à Villers-le-Lac, fut le plus jeune étoilé de France.

Les étoiles de la gastronomie suivent un peu le cours du Doubs. À peine née à Mouthe, la rivière arrive à Malbuisson et traverse le célèbre lac sous les yeux de Marc Faivre, le cuisinier du restaurant Le Bon Accueil.

Plus loin le Doubs poursuit son cours à Villers-le-Lac chez Hugues Droz et son hôtel restaurant Le France

Passé le saut du Doubs, le périple mène vers Bonnétage, à L’Etang du Moulin de Jacques Barnachon puis à Chamesol, à peine plus de 300 habitants, au bien nommé Mon plaisir de Christian Pilloud.

Quand il entame un long virage en tête d’épingle, le Doubs s’en va toucher le pays de Montbéliard où l’attend le dernier restaurant étoilé, en date, du guide Michelin : le Saint-Martin d’Olivier Prévot-Carme, à Montbéliard.

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Maîtres restaurateurs, la garantie d'une cuisine faite maison !

Ils sont restaurateurs de métier, dotés d'une expérience professionnelle validée et vous garantissent une cuisine élaborée dans leurs établissements à partir de produits bruts, frais, intégrant les circuits courts.

Pour bénéficier de cette distinction -la seule à être accordée par l'Etat- ils s'engagent sur plus de 30 critères pour vous satisfaire, comme les plats certifiés faits maison, les produits frais, la qualité de l'accueil, du service, de la vaisselle, de la décoration...

En bref, la garantie de vivre une expérience de grande qualité où l'art culinaire est porté au plus haut.

Les Maîtres restaurateurs du Doubs vous ouvrent leurs portes pour une aventure gastronomique que vous n'êtes pas près d'oublier.

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Brochure(s)

  • Doubs Mag n°57/2017

    Les évocations richement illustrées de la gastronomie, des activités de loisirs, des sports d’hiver, des grands espaces naturels… sont complétées par un cahier d’informations pratiques alimenté par les offices de tourisme du département. Une nouvelle formule du magazine touristique annuel du Doubs à commander gratuitement sans tarder !

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Logis : cheminées et cocottes

Dans le Doubs, 32 hôtels-restaurants sont labellisés Logis, sur l'ensemble du territoire.

La qualité de la prestation se décline en cheminées pour les chambres et en cocottes pour la restauration.

Les cocottes identifient une cuisine généreuse et régionale de tradition dans un cadre chaleureux et convivial (1 cocotte), une cuisine gourmande invitant à la découverte des régions dans un restaurant confortable (2 cocottes), une cuisine gastronomique, raffinée et créative dans un restaurant élégant (3 cocottes) et enfin, les tables distinguées dans l'un des trois guides de référence nationale (Michelin, Gault et Millau...).


Le site des Logis du Doubs

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