Juin 2017
COMMUNIQUE DE PRESSE

Esprit brasseur dans le Doubs : En route vers la Brassicomtoise
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Si le Doubs est connu pour ses fromages aux saveurs bien typées et pour ses goûteuses salaisons, il l’est moins pour ses bières. Mais les tendances évoluent et les brasseurs d’ici, atypiques et attachants comme leur terroir, invitent à découvrir des fabrications intimistes qui revisitent le produit avec talent. Rencontre avec de véritables artisans passionnés que compte la toute récente Route régionale des brasseurs « la Brassicomtoise ».

De la bière, de la bière… oui mais artisanale!

De Badevel dans le Pays de Montbéliard à Pontarlier dans le Haut-Doubs, en passant par Mouthier-Haute-Pierre dans la vallée de la Loue ou encore Epenoy, ce ne sont pas moins de dix brasseurs dans le Doubs qui, à travers la Brassicomtoise, partagent leur passion pour la bière et sa production, mais également l’ambiance et l’histoire des lieux dans laquelle elle est fabriquée. Au menu de ce voyage sur la Brassicomtoise, c’est plus d’une centraine de bières artisanales uniques que vous invite à découvrir cette association d’artisans brasseurs. Qu’elle soit blonde, brune ou ambrée, elle saura séduire les amateurs de mousse, du simple curieux au plus féru. Le principe : chaque brasseur s’engage autour d’une charte comportant notamment l’accueil des visiteurs, une visite de qualité du lieu de production avec des explications adaptées à chaque public, une dégustation et la promotion des sites touristiques voisins.

Rencontrer, goûter, déguster

L’union fait la force, c’est bien connu ! Chez les brasseurs, on applique cet adage à la lettre, à l’image des dix brasseurs du Doubs qui vous invitent à découvrir leur production, leur histoire, leur matériel, savoureux mélange de personnalités et de cultures. 

Suivez-nous, on vous emmène sur la Route des brasseurs pour découvrir la Brasserie d’Epenoy, la Bière du Doubs à Nancray,  le Pintadier à Besançon, La Hocheuse à Branne, La Bonne bouille à Pontarlier, Terra comtix à Mamirolle, Entre-deux-mondes à Mouthier-Haute-Pierre, la Cuc à Pouilley-les-Vignes, Les Fontaines de Jouvence à Badevel ou encore LX Bière à Pouligney-Luisans. Car si le blé, le houblon ou l'orge ne sont pas des spécialités céréalières locales, c'est l'eau des Montagnes du Jura, territoire karstique par excellence, qui constitue l'élément fédérateur et la spécificité des bières artisanales comtoises.

Portraits de brasseurs

INSOLITE

C’est à Nancray, dans une ancienne menuiserie, que Dimitri Morin a créé sa brasserie Bière du Doubs, lieu de rendez-vous pour les amateurs de bières. On déguste ici une bière au chanvre fabriquée en lien avec le musée de plein air des Maisons comtoises voisin.

INTERNATIONALE

La brasserie Entre-deux-Mondes installée à Mouthier-Haute-Pierre dans la vallée de la Loue, vous la brasse à la Québécoise ! Des « p’tites broues artisanales » bien typées comme la  région. Entre Québec et Suisse, Daniel et Fabienne vous transportent entre deux mondes !

100 % FÉMININE

À La brasserie d’Epenoy c’est une femme qui brasse. Avec un master en agro-alimentaire et des expériences en Belgique et à Belle-Ile-en-Mer, Anaïs Mesnier a ouvert sa brasserie en novembre 2014. Sa méthode de brassage se rapproche de la méthode anglo-saxonne par infusion afin d’obtenir des bières légères mais de caractère. Elles sont autant appréciées des femmes que des hommes !

LA BONNE BOUILLE

Des fromages à la bière… Unique brasserie artisanale du Haut-Doubs, la Bonne bouille créée par Sébastien Crelier a ouvert ses portes au cœur de Pontarlier, berceau de l’absinthe. Désormais la Fée verte doit composer avec les blondes, blanches, ambrées et brunes patiemment élaborées par ce jeune brasseur qui a quitté les cuves à comté des fruitières pour l’ambiance mi-indus’ mi-récup de sa brasserie où il crée des bières aux styles bien trempés.

Plus d’informations sur : www.doubs.travel/routes-des-brasseurs