Boîte chaude

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Boîte chaude

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Ingrédients

Pour 4 personnes

 

• 1 Mont d'Or de 500 g

• 1 véritable saucisse de Morteau

• 1 saucisse de Morteau au cumin

• 1 saucisse de Morteau au chou

• 4 tranches de jambon cru du Haut-Doubs

• 12 pommes de terre

• 5 cl de vin blanc "Savagnin" du Jura

Préparation

- Prendre les pommes de terre, bien les laver et les faire cuire avec la peau dans de l'eau. Puis les mettre au four quelques minutes au four préchauffé à 220°C pour rendre leur peau croustillante.

- Faire cuire les 3 saucisses dans de l'eau froide. Compter 25 mn de cuisson à partir du moment où l'eau commence à frémir.

- Mettre le couvercle du Mont d'Or sous la boîte. Creuser le milieu du fromage à l'aide d'une cuillère et verser le vin blanc.

- Disposer la boîte dans le four préchauffé à 220°C. Le cuire pendant 25 mn (voire plus pour obtenir une croûte bien dorée).

- Dresser le jambon sur un plat. Découper les saucisses et les pommes de terre sur un plat chaud.

- Sortir la boîte du Mont d'Or du four au dernier moment.

- Servir le Mont d'Or chaud à la cuillère sur la charcuterie et les pommes de terre.

En savoir plus...

Recette proposée par le Syndicat Interprofessionnel de défense du Mont d'Or.

www.mont-dor.com