Tajine franc-comtois

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Tajine franc-comtois

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Ingrédients

Pour 6 personnes :

 

• 400 g de pommes de terre

• 4 carottes

• 1 oignon 

• 1 petite boîte de pois chiches

• 20 cl d'eau

• 330 g de Morbier râpé

• 250 g de viande d'agneau hachée

• 1 oeuf

• 1/2 gousse d'ail haché

• Sel et poivre

Préparation

- Mélanger la viande, le fromage, l'oeuf, l'ail haché, le sel et le poivre.

- Former des boulettes d'environ 50 g.

- Dans une sauteuse, mettre l'huile d'olive et faire dorer les boulettes sur toutes les faces pendant environ 10 mn. Réserver.

- Découper les carottes en rondelles et les pommes de terre en petits cubes. Émincer l'oignon.

- Dans le jus de cuisson des boulettes, faire revenir l'oignon émincé jusqu'à coloration. Ajouter les carottes et les pommes de terre et l'eau.

- Couvrir et laisser mijoter 15 mn.

- Ajouter les boulettes et les pois chiches. Poursuivre la cuisson pendant 5 mn. Réctifier l'assaisonnement, si nécessaire.

- Servir dans un plat à tajine.

 

 

Remerciements...

Recette reproduite avec l’aimable autorisation du Syndicat Interprofessionnel de Défense du Morbier.

Plus de recettes au morbier : www.fromage-morbier.com