Top 4 des restaurants étoilés au guide Michelin
De la destination, comme de la rivière, puisqu’ils suivent un peu son cours.
À peine née à Mouthe, la rivière arrive à Malbuisson et traverse le célèbre lac sous les yeux de Marc Faivre. Plus loin, il traverse le val de Morteau jusqu’à Villers-le-Lac chez Hugues Droz. Passé le saut du Doubs, le périple mène chez Jacques Barnachon à Bonnétage puis à Chamesol, à la table de Christian Pilloud.
Le Bon Accueil
Au bord du lac de Saint-Point, Catherine et Marc Faivre vous accueillent dans leur maison de famille transformée en hôtel-restaurant***. Le restaurant 1 étoile au Guide Michelin mêle tradition et contemporain. Marc Faivre aime mettre à l’honneur les produits de sa région et associer les saveurs pour mieux les sublimer. Respect des saisons et fraîcheur du produit sont les fils conducteurs de sa cuisine, que Catherine sait marier à merveille avec les vins de la cave.
Le France
"Nous nous sommes retrouvés attablés autour d’une volaille au vin jaune et aux morilles, autour du comté et du vin jaune. Ce sont de grands déclencheurs d’émotions" exprime le célèbre critique gastronomique Gilles Pudlowski, lors de sa première visite au restaurant étoilé Le France en 1979. Depuis, la cuisine du chef Hugues Droz n'a cessé de faire des merveilles... et des ravis ! Récompensée d’une étoile au guide Michelin, le cuisinier fait preuve d'inventivité pour conjuguer les saveurs d’ici et d’ailleurs. Installé au cœur du Pays horloger, Le France est une institution.
L'Etang du Moulin
En pleine nature, le restaurant l’Etang du Moulin est niché dans un grand chalet qui surplombe les étangs. Aux fourneaux, Jacques Barnachon, chef 1 étoile au guide Michelin, réussit le pari de revisiter la cuisine du terroir, en mélangeant produits régionaux et esprit méditerranéen. Sa spécialité ? Le foie gras, qu’il marie avec de nombreux produits, tel le suc de Macvin ou les morilles.
Mon Plaisir
Loin du tumulte de la ville, à deux pas de la frontière Suisse, ce restaurant 1 étoile au guide Michelin, est situé dans un cadre champêtre, sur un plateau dominant la vallée du Doubs. Dans sa cuisine, le chef Christian Pilloud privilégie les produits locaux révélés à travers une cuisine créative et délicate. Mon Plaisir tient ses promesses ! En bonus, le chef étoilé vous invite à passer côté coulisses pour des cours de cuisine où il enseigne ses recettes et livre ses astuces, avant de déguster sur place les plats préparés.