Morteau, ville horlogère et gourmande

Morteau, berceau d'une saucisse star

C'est ici qu'est née la saucisse de Morteau. Salaison IGP de renom international, c'est une incontournable des tables comtoises. Elle vient de fêter ses 10 ans d'Indication Géographique protégée et les chefs et restaurateurs n'en finissent pas de renouveler ses recettes. Et saviez-'vous que, depuis le XVIIe siècle, la distribution des pièces des fermes comtoises traditionnelles s'organisait autour du fumage de la saucisse ? Vous l'aurez compris, plus qu'un simple produit du terroir, la Saucisse de Morteau, c'est tout un art de vivre !

Tout savoir sur la Saucisse de Morteau

Les fermes-musées du Pays horloger

Grand-Combe-Châteleu dans les proches environs de Morteau, dévoile une impressionnante concentration de fermes traditionnelles comtoises à "tué" ou "tuyé" où l'on fumait les saucisses. Parmi elles, la ferme-musée du Beugnon vous ouvre toute grande sa porte sur le mode de vie des familles paysannes d'autrefois et l'ingéniosité de ses habitants qui bâtissaient des colosses taillées et pensées pour affronter les rudes hivers comtois.

Juste en face, la forge retrace l'histoire des métiers indissociables de forgeron, maréchal-ferrand et charron.

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