Buddha bol aux légumes d’été et Cancoillotte nature
Une recette proposée par les Produits Gourmands de Bourgogne-Franche-Comté !
Quand l’été s’installe dans le Doubs, les couleurs et les saveurs s’invitent dans l’assiette. Ce Buddha bowl réunit des légumes grillés, du quinoa et une touche de Cancoillotte — ce fromage emblématique du département, aussi léger que savoureux. Simple, frais et équilibré, ce bol ensoleillé marie terroir et modernité pour une pause gourmande qui fait du bien.
Ingrédients :
- 1 pot de Cancoillotte nature
- 300 g de Quinoa
- 2 poivrons rouges ou jaunes
- 2 courgettes vertes ou jaunes
- 300 g de tomates cerise
- Feuilles de basilic
- Sel et poivre
- Huile d’olive
Préparation
- Faire cuire le quinoa selon les instructions sur l’emballage.
- Découper les poivrons et les courgettes en lamelles épaisses.
- Les disposer sur une plaque allant au four et recouverte de papier de cuisson.
- Assaisonner selon vos goûts et arroser d’huile d’olive.
- Faire griller les légumes sur le mode grill du four préchauffé.
- Retirer les légumes du four.
- Répartir le quinoa cuit dans 4 bols.
- Répartir les légumes grillés et les tomates cerise dans chaque bol.
- Ajouter une généreuse cuillère de Cancoillotte nature et décorer de feuilles de basilic.
Bon appétit !
Le saviez-vous ?
La Cancoillotte, fromage fondu emblématique de la Franche-Comté et plus particulièrement du Doubs, se distingue par sa texture onctueuse et sa faible teneur en matières grasses. Fromagerie de Doubs+2La Cave Aux Fromages+2 Elle trouve naturellement sa place dans ce bol estival, apportant un léger fondant qui se marie à merveille avec les légumes grillés.
