Dans son restaurant étoilé Michelin de Malbuisson, Marc Faivre propose une cuisine qui prolonge chez les convives l’impression de sérénité procurée par le lac de Saint-Point tout proche. Escargots, saucisse de Morteau et mont d’or sont au menu. Trois produits chéris des habitants du Doubs qui aiment faire partager leurs goûts.
Les restaurants
Où se restaurer dans le Doubs ?
Tables étoilées au guide Michelin, plats typiques élaborés à partir de produits régionaux, restaurants typiques, perchés dans les Montagnes du Jura, il y en a pour tous les goûts dans le Doubs.
Où manger dans le Doubs ?
A la recherche d'un restaurant en particulier ? Convivialité et gourmandise, découvrez tous les restaurants du Doubs pour déguster la gastronomie locale... mais pas uniquement !
Les restaurants étoilés du Doubs
Elles brillent au nombre de quatre. En 2021, le guide Michelin a accordé une étoile à quatre restaurants qui se situent le long de la route touristique des Montagnes du Jura. Une véritable piste aux étoiles...
Marc Faivre Le Bon Accueil
Jacques Barnachon L'Etang du Moulin
Jacques Barnachon n’est pas une étoile filante dans le monde de la gastronomie. Ce restaurateur étoilé au Michelin est à la tête de l’Etang du Moulin depuis 1992. Il a construit sa réputation sur la confection de foies gras, un savoir-faire qui lui valut le titre de champion de France. Ce chef créatif élabore une cuisine frappée du sceau de l’exigence qualitative et respecte la saisonnalité des produits.
Hugues Droz Le France
La cuisine du chef Hugues Droz ne cesse de faire des merveilles... et des ravis ! Récompensée d’une étoile au guide Michelin, le cuisinier fait preuve d'inventivité pour conjuguer les saveurs d’ici et d’ailleurs. Installé au cœur du Pays horloger, Le France est une institution.
Christian Pilloud Mon plaisir
Loin du tumulte de la ville, à deux pas de la frontière suisse, ce restaurant 1 étoile au guide Michelin, est situé dans un cadre champêtre, sur un plateau dominant la vallée du Doubs. Dans sa cuisine, le chef Christian Pilloud privilégie les produits locaux révélés à travers une cuisine créative et délicate.
Des étoiles sur Instagram
Quand la gourmandise rencontre le savoir-fair des chefs restaurateurs étoilés, on ne peut s'empêcher d'admirer leur talent.
Où se situent les tables étoilées ?
Recettes de chefs étoilés
Aux Logis, la cuisine est bien logée
Les hôteliers-restaurateurs de la Fédération des Logis en connaissent toutes les saveurs...
Ils sont fidèles à une philosophie élaborée à partir de la fin des années quarante quand voit le jour la Fédération nationale des Logis de France. Respectueux d’une charte, en évolution avec son temps, les professionnels des Logis conjuguent en permanence les trois éléments clefs qui signent le caractère de la fédération : l’art de recevoir, l’art de la table, l’art de vivre.
Retrouvez toutes les adresses des restaurants "Logis"
Hôtel-restaurant
Hôtel-restaurant Robichon
LORAY 
Hôtel-restaurant
Les Perce-Neige
BONNETAGE 
Restaurant
Les Trois Ponts
CUSANCE 
Restaurant
Auberge du Château de Vaite
CHAMPLIVE 
Restaurant
Hostellerie du Château d'As
BAUME-LES-DAMES 
Restaurant
Restaurant les Bruyères
CHAPELLE-DES-BOIS 
Restaurant
Restaurant - Ferme-Hôtel de la Vrine
VUILLECIN 
Restaurant
Restaurant - le Sire de Joux
MONTBENOIT 
Hôtel-restaurant
Hôtel- Restaurant du Pont
GRAND'COMBE-CHATELEU 
Hôtel-restaurant
La Cascade
MOUTHIER-HAUTE-PIERRE 
Restaurant
Restaurant Le Barrey
ORCHAMPS-VENNES 
Hôtel-restaurant
Au Bois de la Biche
CHARQUEMONT 
Hôtel-restaurant
Le France
VILLERS-LE-LAC 
Restaurant
L'Auberge des Moulins
PONT-LES-MOULINS Quelques adresses "Logis" incontournables...
Toutes les adresses
Hôtel-restaurant
Hôtel-restaurant Robichon
LORAY
Hôtel-restaurant
Au Bois de la Biche
CHARQUEMONT
Hôtel-restaurant
La Cascade
MOUTHIER-HAUTE-PIERRE
Restaurant
Restaurant - Ferme-Hôtel de la Vrine
VUILLECIN
Restaurant
Hostellerie du Château d'As
BAUME-LES-DAMES
Restaurant
Auberge du Château de Vaite
CHAMPLIVE 
Les Maîtres restaurateurs
La distinction Maîtres restaurateurs, accordée par l'Etat, certifie les plats faits maison, les produits frais, la qualité de l'accueil, du service... Autant de critères qui honorent la cuisine du Doubs, élaborée à partir de produits bruts du terroir et intégrant les circuits courts.
Toutes les adresses des maîtres restaurateurs
Restaurant
La Griotte
SAULES 
Restaurant
Restaurant d'Entreroches
VILLE-DU-PONT 
Restaurant
Restaurant - Auberge de la Haute-Joux
BONNEVAUX 
Restaurant
Auberge du Pont du Diable
CROUZET-MIGETTE 
Restaurant
Auberge de la Tante Arie
BLAMONT 
Restaurant
Mon Plaisir
CHAMESOL 
Restaurant
Restaurant le Monarque
SELONCOURT 
Restaurant
L'Auberge Fleurie
BIEF 
Restaurant
L'Ô à la Bouche
BESANCON Nos maîtres coups de coeur...
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Restaurant
La Griotte
SAULES
Restaurant
Restaurant d'Entreroches
VILLE-DU-PONT
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Restaurant - Auberge de la Haute-Joux
BONNEVAUX
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Auberge du Pont du Diable
CROUZET-MIGETTE
Restaurant
Auberge de la Tante Arie
BLAMONT
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Mon Plaisir
CHAMESOL
Restaurant
Restaurant le Monarque
SELONCOURT
Restaurant
L'Auberge Fleurie
BIEF
Restaurant
L'Ô à la Bouche
BESANCON 
Les coups de cœur
Ils ont aimé
A Bonnétage
La croûte aux champignons de Patrick aux Perce-Neige
"Chez Patrick, on mange des produits locaux bien entendu, mais surtout la croûte aux champignons avec de belles morilles qui baignent dans une somptueuse sauce à base de crème fraîche de la fruitière. Continuez votre repas avec l'assiette du randonneur avec la célèbre saucisse de Morteau ou avec les filets de perches meunières. Si vous avez encore un peu de place, laissez-vous tenter par la brioche perdue en dessert. Et pour digérer : une petite gentiane.... à consommer avec grande modération !"
Fred F.
Aux Fins
Déjeuner en terrasse avec vue
"La plus belle vue du Pays horloger pour un déjeuner en terrasse : Le Croque-Saison aux Fins. Le val de Morteau à perte de vue, les vaches qui pâturent non loin de là et en plus une cuisine précise que j'adore, mais qui n'est pas traditionnelle ! Très fraîche assurément !"
Florence P.
Aux Gras
Manger sans chichi
"Allez à l'Auberge du Châteleu aux Gras (attention à bien réserver avant !). Un faux-filet forestier avec des roëstis (la sauce forestière est à tomber !). Si vous avez encore de la place pour un dessert (car, oui c'est copieux) alors le fondant au chocolat, sans hésiter !"
Mathilde RG.
Mandeure
A la découverte de la friture de carpe
"Une escapade dans le Pays de Montbéliard passe nécessairement par la découverte de la célèbre friture de carpe. A quelques pas du théâtre gallo-romain de Mandeure, l'Auberge du Troulot sert une excellente friture de carpe. Le petit plus : il est possible de la commander à emporter le vendredi et le samedi."
Jordane F.
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Un séjour dans le Doubs ne serait pas complet sans des découvertes, des activités de loisirs et des hébergements de charme.
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