Le soufflé glacé à l'absinthe est un dessert frais et léger associant douceur et amertume. Au XXe siècle, l’absinthe avait été interdite, mais ce soufflé fût tout de même réalisé pour un repas où François Mitterrand était présent. Vous connaissez donc sûrement ce dessert sous l’appellation du Soufflé Mitterrand. La présence d’alcool dans celui-ci, prive les enfants de dessert. Pour ne pas faire de jaloux nous vous proposons des pâtisseries des desserts tout Doubs, sans alcool.
Les pouvoirs de cet élixir
La « Fée Verte » est riche en significations et a pu alimenter les fantasmes et l'imaginaire de nombreuses personnes depuis son apparition à la fin du XVIIIe siècle.Vous la connaissez sûrement sous l’appellation de « la boisson qui rend fou ». Mais l’absinthe possède en réalité un surnom qui souligne son caractère mystique et ses arômes complexes et raffinés : « La Fée Verte ».