Flamiche miel et Morbier

On connaît tous l’association chèvre et miel... Mais avez-vous déjà testé le mariage du morbier et du miel ? Une surprise gourmande entre la douceur sucrée du miel venant adoucir le caractère du fromage et donne à cette flamiche une saveur originale et conviviale.

Ingrédients 

• 180 g de farine
• 1 oeuf
• 15 g de levure
• 40 ml de lait
• 40 g de beurre fondu
• 5 g de sel
• 250 g de Morbier
• 2 cas de miel
• 2 cas de crème épaisse

Préparation 

Étape 1

• Dans un saladier mélanger le lait avec la levure.
• Dans un autre saladier déposer la farine en puit, ajouter le sel, l’oeuf,le beurre fondu et le mélange lait/levure.
• Pétrir la pâte jusqu’à obtenir une texture homogène.
•  Laisser reposer la pâte 30 min dans un saladier recouvert d’un torchon humide.

Étape 2

• Chemiser un plat rond de papier sulfurisé et déposer la pâte par dessus. Laisser la pousser 1 h à température ambiante toujours recouverte d’un torchon humide.
• Préchauffer le four à 200°C.
• Déposer au centre de la flammèche 2 cas de crème fraîche, des copeaux de morbieret recouvrir de miel.
• Enfourner pour 30 min.
• Déguster bien chaud avec le morbier coulant.

Bon appétit !