Feuilleté au Morbier

Un feuilleté doré et croustillant, renfermant un morbier fondant aux saveurs délicatement fruitées, idéal pour un apéro gourmand et réconfortant.

Ingrédients

• 500 g de champignons de Paris
• 1 pâte feuilletée
• 250 g de Morbier
• 4 pommes de terre à purée

Préparation

Étape 1

• Eplucher les pommes de terre, les cuire à l’anglaise ( cuire dans un grand volume d’eau bouillante salée puis stopper la cuisson en les plongeant dans un bain d’eau glacée pendant 25 min).

Étape 2

• Laver et tailler en 4 les champignons de Paris, les cuire à feu vif dans une poêle avec un filet d’huile d’olive. Saler généreusement.

Étape 3

• Pour préparer la farce : écraser les pommes de terre, ajouter les champignons et le morbier râpé.
• Une fois le mélange homogène, réaliser un boudin de farce à l’aide de film alimentaire et le placer au frais.

Étape 4

• Préchauffer le four à 200°C.

Étape 5

• Etaler la pâte feuilletée, découper au couteau des bandes d’environ 3 cm, de chaque côté d’un rectangle que vous laisserez au milieu pour poser le boudin de farce.

Étape 6

• Sortir la farce du film, la déposer au centre sur le rectangle de pâte.
• Replier les bandes de pâte sur la farce en les tressant.

Étape 7

• Enfourner 25 min à 180 °. Laisser refroidir à la sortie du four sur une grille.
• Déguster tiède.

Bon appétit !