Pour se régaler

25 recettes gourmandes

Des recettes authentiques, généreuses, parfois surprenantes, mais toujours 100 % locales. Mont d’or, saucisse de Morteau et de Montbéliard, cancoillotte, comté, morbier, mont d'or, absinthe… Ici, chaque plat est une invitation à l'évasion dans le Doubs ! 

Sonia Chatelain

Dans le Doubs, la cuisine est une histoire de partage, de produits locaux et de savoir-faire. Nos 25 recettes “Infiniment Doubs” mettent à l’honneur la richesse du terroir ! Et, on l'espère, vous donneront envie de passer en cuisine pour retrouver, chez vous, les saveurs du Doubs. 

Ces délicieuses recettes vous sont proposées par les Produits Gourmands de Bourgogne-Franche-Comté, Montagnes du Jura et Doubs Tourisme ! 

Pour l'apéro

Feuilleté au morbier

Feuilleté au morbier

Club sandwich à la Morteau Club sandwich saucisse de Morteau à la mousse de chèvre aux tomates confites
Mojito à l'absinthe https://www.doubs.travel/decouvrir/gastronomie/recettes/cocktails-a-labsinthe-aperitif-original-et-local-2/#mojito
Montagnes du Jura
Green Beast https://www.doubs.travel/decouvrir/gastronomie/recettes/cocktails-a-labsinthe-aperitif-original-et-local-2/#beast
GPPR
Muffin Egg au mont d'or Muffin Egg sandwich au Mont d’Or
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Mises en bouche 

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Tartelette champignons mont d'or

Tartelette champignons mont d'or

GPPR
Buddha bol à la cancoillotte Buddha bol aux légumes d’été et Cancoillotte nature
GPPR
Flamiche au miel et au morbier Flamiche miel et Morbier
GPPR
Tartelette de carottes à l’orange, croustilles de Morteau Tartelette de carottes à l’orange, croustilles de saucisse de Morteau
GPPR
Risotto de Saint-Jacques au comté Risotto de Saint-Jacques au comté
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Plats de résistance 

GPPR

Filet de truite crème comté

Filet de truite crème comté

GPPR
Tarte filo d’automne au poulet et Cancoillotte Tarte filo d’automne au poulet et Cancoillotte
GPPR
Saucisse de Montbéliard grillée et mousseline de fenouil Saucisse de Montbéliard grillée à la mousseline de fenouil
GPPR
Galette de pommes de terre et saucisse de Montbéliard Galette de râpé de pommes de terre et saucisse de Montbéliard
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Potée comtoise La potée comtoise : plat traditionnel réconfortant
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La touche sucrée

OT du Pays horloger - Elise Pourny

Le crâpé aux pommes

Les crâpés aux pommes

Montagnes du Jura
Crème brulée à l'absinthe Tarte filo d’automne au poulet et Cancoillotte
GPPR
Couronne pommes, amandes et morbier Couronne de pommes, crème d’amande au Morbier et amandes effilées
Doubs Tourisme - Sonia Chatelain
Sèches du Haut-Doubs Sèches
Maison de l'Absinthe
Soufflé glacé à l'absinthe Soufflé glacé à l’absinthe : un dessert alcoolisé
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Les incontournables 

 

Sonia Chatelain

La boîte chaude

La boîte chaude

Doubs Tourisme - Sonia Chatelain
Gâteau de ménage Le gâteau de ménage : entre gourmandise et tradition
BFC Tourisme
Morbiflette La Morbiflette
La fondue au comté https://www.doubs.travel/decouvrir/gastronomie/recettes/la-fondue-comtoise-un-delice-de-comte/
Doubs Tourisme - Sonia Chatelain
La galette comtoise La galette comtoise, inimitable
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En résumé