La boîte chaude

La boîte chaude : une recette tout en gourmandise

Pour concocter une boîte chaude, vous aurez besoin : 

• un fromage mont-d'or
• une saucisse de Morteau (ou autres salaisons du Haut-Doubs)
• une bouteille de vin blanc du Jura
• 1 kg de pommes de terre
• quelques feuilles de salade verte

Une recette en toute simplicité

Préchauffez votre four à 220°C.
Faites cuire les pommes de terre pendant 30 min dans une casserole d'eau bouillante.
Dans une autre casserole, faites cuire la saucisse de Morteau. Plus d'informations sur la cuisson de la saucisse de Morteau.
Entourez la boîte de mont-d'or de papier aluminium.
A l'aide d'un couteau, formez un trou de quelques centimètres de diamètre au centre du fromage.
Versez du vin blanc sec du Jura dans le trou. 
Mettez le mont-d'or dans le four et laissez-le chauffer pendant 30 min. Le fromage doit être bien fondu.
Une fois chaud, servez-le à peine sorti du four et nappez le fromage sur les pommes de terre chaudes. 

Petite astuce

En versant du vin dans le trou du mont-d'or, cela permet au bois, humidifié, de ne pas se consumer. Le fromage devient alors à la fois coulant et parfumé, sans brûler ! De plus, ce plat se déguste idéalement avec un verre de vin, le même qui aura servi à l'élaboration de la recette. 

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