Tartelette de carottes à l’orange, croustilles de saucisse de Morteau

Un mariage de saveurs originales et réconfortantes qui éveillera vos papilles et sublimera vos repas.

Ingrédients

• 1 mini saucisse de Morteau cuite
• 200 g de farine sans gluten
• 100 g beurre Bio mou
• 150 g de Comté râpé
• 1 œuf Bio
• 4 carottes
• 1 orange sanguine pressée
• 2 c à c d’huile de pépin de raisin
• Sel et poivre

Préparation

Étape 1

• Préchauffer le four à 200°C.
• Mélanger la farine, le sel et le beurre dans un saladier jusqu’à obtenir un mélange sablonneux.
• Ajouter l’œuf et le Comté râpé puis mélanger à nouveau jusqu’à obtenir une boule de pâte compacte et bien homogène.
• Recouvrir la boule de pâte de film alimentaire et mettre au réfrigérateur pendant 1 heure minimum.
• Sortir la pâte du frais.
• Étaler au rouleau à pâtisserie et foncer la pâte dans 4 moules tartelette.
• Poser sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé.
• Enfourner pendant 15 minutes jusqu’à ce que les tartelettes prennent une jolie couleur dorée.
• Démouler et réserver.

Étape 2

• Laver et râper les carottes.
• Mélanger le jus d’orange, l’huile de pépin de raisin, sel, poivre.
• Incorporer dans les carottes.

Étape 3

• Couper des tranches très fines de saucisse.
• Poser sur grille de four recouverte de papier sulfurisé.
• Passer au grill pour qu’elles soient croustillantes.

Étape 4

• Prendre 4 assiettes.
• Pour chaque assiette, déposer une tartelette, parsemer de carottes, déposer une croustille, répéter deux fois.
• Puis dégustez.

Bon appétit !